Κι ενώ το φθινόπωρο είχε μπει για τα καλά στη ζωές όλων μας , δεν ήταν δυνατό να μην  προχωρήσουμε στη συγκομοιβή των καρπών των ελιών που περιβάλλουν και ομορφαίνουν το προαύλιο του σχολείου μας . Ενώ το καλοκαίρι μας δροσίζουν με τη σκιά τους!Αλλά ας θυμηθούμε λίγες λετομέρειες από το πρωινό εκείνο της 23ης του Νοέμβρη ,που αφήσαμε για λίγο βιβλία, τετράδια, μολύβια και πιάσαμε τα κουβαδάκια, τα ελαιοραβδυστικά και τα πλέγματα…. Ενώ παράλληλα μάθουμε και μερικές πληροφορείες για το μάζεμα της ελιάς!
Αρχικά το μάζεμα της ελιάς γίνεται τους μήνες Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο ανάλογα με την περιοχή και το είδος της ελιάς.
Όταν ωριμάσει ο καρπός οι «εργάτες» στρώνουν γύρω γύρω από το δέντρο μεγάλα πανιά και με βέργες ή κτένες ρίχνουν τον καρπό.
Κάποιες από τις ελιές που πέφτουν, συνήθως τις πιο μεγάλες, τις ξεχωρίζουν και τις βάζουν σε τσουβάλια…
Τις υπόλοιπες τις βάζουνε σε σακιά και τα πηγαίνουν στο ελαιοτριβείο. Εκεί ζυγίζονται οι ελιές , μετά πλένονται με ειδικό μηχάνημα και διαχωρίζεται ο καρπός από τα φύλλα .
Έπειτα οι ελιές πολτοποιούνται. Από την μία μεριά το λάδι που βγαίνει περνάει από διάφορα φίλτρα και βγαίνει τα καθαρό ελαιόλαδο. Από την άλλη μεριά βγαίνει ο πυρήνας της ελιάς που τον χρησιμοποιούμε για σαπούνι και για ζωοτροφές.Το χρώμα του ελαιόλαδου είναι συνήθως πρασινωπό.
Και στο τέλος-τέλος  πέρα πό τις όμορφες αναμνήσεις κερδίσαμε και 12 κιλά λαχταριστό λάδι από τις ελιές του σχολείου μας… To οποίο κάθε Παρασκευή το αλοίφουμε στο ψωμί μας και χορτάτοι φεύγουμε  για το Σαβατοκύριακο!!!